কিভাবে জিয়াও লং বাও তৈরি করবেন

কিভাবে জিয়াও লং বাও তৈরি করবেন

ঐতিহ্যবাহী চীনা রন্ধনপ্রণালীর একজন প্রতিনিধি হিসাবে, জিয়াও লং বাও তার পাতলা ত্বক, সমৃদ্ধ ফিলিংস এবং সমৃদ্ধ রসের জন্য বিখ্যাত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খাদ্য সংস্কৃতির প্রসারের সাথে, জিয়াওলংবাও-এর প্রস্তুতি পদ্ধতিও একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। নীচে Xiaolongbao তৈরির একটি বিশদ নির্দেশিকা রয়েছে যা গত 10 দিনে ইন্টারনেটে একটি আলোচিত বিষয়। এটি স্ট্রাকচার্ড ডেটা এবং ধাপে ধাপে বিশ্লেষণকে একত্রিত করে যাতে আপনি সহজেই এই সুস্বাদু খাবারটি আয়ত্ত করতে পারেন।

1. Xiao Long Bao-এর জন্য জনপ্রিয় অনুসন্ধান ডেটা

2. কিভাবে জিয়াও লং বাও তৈরি করবেন

1. উপকরণ প্রস্তুত

2. ময়দা তৈরি করুন

(1) সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা এবং উষ্ণ জল মেশান, একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে ফেটিয়ে নিন এবং 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।
(2) ময়দাটিকে একটি লম্বা স্ট্রিপে রোল করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন (প্রায় 15 গ্রাম প্রতিটি)।
(3) একটি পুরু মধ্যম এবং পাতলা প্রান্ত (প্রায় 8 সেমি ব্যাস) সহ একটি বৃত্তাকার আকারে ময়দা রোল করতে একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন।

3. ফিলিংস প্রস্তুত করুন

(1) শুয়োরের কিমা, আদা কিমা, হালকা সয়া সস এবং লবণ সমানভাবে নাড়ুন।
(2) কাটা শুয়োরের চামড়ার জেলি যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
(3) 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে ফিলিংটি মোড়ানো সহজ হয়।

4. জিয়াও লং বাও মোড়ানো

(1) এক টুকরো ময়দা নিন এবং উপযুক্ত পরিমাণে ভরাট যোগ করুন (প্রায় 20 গ্রাম)।
(2) আপনার বুড়ো আঙুল এবং তর্জনী ব্যবহার করে 18-22 টি প্লিট চিমটি বের করে একটি স্টিমড বানের আকারে বন্ধ করুন।
(3) এটিতে স্টিমার পেপার রাখুন এবং আঠালো এড়াতে বিরতিতে রাখুন।

5. স্টিমিং কৌশল

3. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন 1: জিয়াওলংবাও ত্বককে কীভাবে পাতলা করবেন?
উত্তর: ময়দা পুরোপুরি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাখাতে হবে। রোলিং আউট করার সময়, প্রান্তগুলি কেন্দ্রের চেয়ে পাতলা হওয়া উচিত এবং বেধ 1 মিমি এর মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।

প্রশ্ন 2: জিয়াও লং বাও এর ত্বক কেন সহজেই ভেঙ্গে যায়?
উত্তর: ময়দা খুব শুষ্ক বা ভরাট খুব বেশি আর্দ্রতার কারণে হতে পারে। ব্যবহারের আগে শুকরের মাংসের ত্বক হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটি 10 ​​মিনিটের বেশি না বাষ্প করুন।

প্রশ্ন 3: শূকরের চামড়ার জেলি না থাকলে আমার কী করা উচিত?
উত্তর: মুরগির ঝোল বা আগর প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তবে ফিলিংয়ে মেশানোর আগে এটি ফ্রিজে রাখা এবং শক্ত করা দরকার।

4. জিয়াও লং বাও সম্পর্কে সাংস্কৃতিক জ্ঞান

ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির পরিসংখ্যান অনুসারে, জিয়াও লং বাও প্রথম কিং রাজবংশের চাংঝোতে উদ্ভূত হয়েছিল এবং পরে সাংহাইতে জনপ্রিয় হয়েছিল। আজকাল, বিভিন্ন অঞ্চলে জিয়াওলংবাও এর নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
-উক্সি জিয়াও লং বাও: মিষ্টি এবং সরস
-নানজিং স্যুপ ডাম্পলিংস: ত্বক কিছুটা পুরু এবং স্যুপের পরিমাণ বড়
-হ্যাংজু জিয়াও লং বাও: আকারে ছোট, প্রায়ই ভিনেগার দিয়ে খাওয়া হয়

এই দক্ষতাগুলি আয়ত্ত করার পরে, আপনি বাড়িতে Xiaolongbaoও তৈরি করতে পারেন যা বিখ্যাত দোকানের সাথে তুলনীয়। এটি গরম থাকাকালীন এটি খেতে মনে রাখবেন এবং "আস্তে তোলা, ধীরে ধীরে সরানো, প্রথমে জানালা খোলা এবং তারপরে স্যুপ পান করার" ঐতিহ্যগত খাওয়ার আনন্দ উপভোগ করুন!